Jeudi 23 décembre 4 23 /12 /Déc 17:59

 

 

 

BRIOCHE AU YAOURT

 

 

Aujourd'hui je partage avec vous une recette de  brioche bien moelleuese et extra fondante découverte sur le blog de NADIA link que je remercie au passage

 

 

 

 

 

 

 

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ingredients

 

 

2 pots de yaourts
 1 oeuf
 1 sachet de sucre vanillé
 80g de sucre
1/2 càc de sel
500g de farine
50g de beurre ou de margarine
22g de levure de boulanger

 

 

préparation

 

versez les ingredients dans l'ordre de la MAP, choisissez le programme "pate" et mettez l'appareil en fonction. à la fin du programme, sortez la pate de la cuve.

sur un plan de travail fariné divisez la pate en parts égales en donnant la forme que vous voulez que vous deposez sur un moule.

laissez levez entre 45mn et 1H dans un endroit tiéde (la pate doit doubler de volume)

dorez avec un oeuf battu ou de lait et faites cuire à four préchauffé à 180°c

 

 

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Par caritta - Publié dans : brioche
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Samedi 18 décembre 6 18 /12 /Déc 17:11

Crêpes aux clémentines

 

 

Du feu dans la cheminée avec ses belles couleurs roses, un fauteil à coté, la neige caresse les carreux, et l'odeur des crépes parfumeés aux clémentines réveille toute la maison : c'est l'heure du petit dej !! quel régallll

 la recette que je vais vous proposer aujourd'hui vient du blog " délices au pays des mérveilles" link , un vrai régal pour les amateurs d'agrumes.

 

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voiçi la recette :

 

 

ingrédients:

 

500ml de lait

100g de beurre

3 oeufs

20g de sucre ( à la place j'ai mis 1c.à.s de sucre de canne)

1 pincée de sel

200g de farine

 1 zeste d'orange (j'ai remplacé le zeste d'oranges par les clémentines le gout est plus prononcé que du bonheur) 

50ml de liqueur d'orange (type Cointreau ou Triple sec)

20ml de rhum ( j'ai pas mis )

j'ai remplaçé la liqueur et le rhum par 70 ML de jus de clémentines ( le resultat est étonnant)

 

préparation:

 

vous pouvez préparer la pate la veille pour le lendemain!!

 

 portez à ébullition le lait, faites fondre le beurre dedans et réservez.

dans  un saladier,  battez les oeufs en omelette avec le sucre, ajoutez la moitié  du lait/beurre tiéde,mélangez puis , versez  la farine, le sel, et le zeste de clémentines,  melangez encore , la pate doit etre homogène, ajoutez la moitié restante du lait beurre battez sans trop insister au final ajoutez le jus de clémentine, en mélangeant constamment,  jusqu'a ce que les ingredients soient bien incorporés .

 
  laissez reposer 1h ou toute la nuit au frigo .

 

j'ai servi mes crépes avec du sirop de châtaigne fait maison ( recette à venir)

 

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Par caritta - Publié dans : crepes
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Jeudi 16 décembre 4 16 /12 /Déc 18:55

Cake croustillant au citron

 

 

 

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Hier j'ai préparé un cake au citron pour le goûter  pas compliqué du tout, inratable et surtout le  goût est au rendez-vous, il a eu beaucoups de succés

je vous laisse avec la recette

 

ingrédients

 

125 G de beurre

2 c.à.s de zestes de citron rapés

100 G de sucre

2 oeufs

75 G de farine fermentante

110 G de farine

4 c.à.s de lait

 

pour le croustillant

 

2 c.à.s de farine

2 c.à.s de sucre

30 G de beurre, en dés

2 c.à.s de zestes de citron rapés

2 c.à.s d'amandes effillées

 

 

préraration

 

Préchauffez le four sur 160°C. Graissez un moule rectangulaire  et couvrez le fond de papier cuisson. Préparez tout d'abord le croustillant : mélangez la farine et le sucre. Incorporez le beurre en travaillant du bout des doigts. Ajoutez le zeste de citron et les amandes effilées, mélangez bien. Réservez.

Préparez le cake : mixez ensemble le beurre, le zeste de citron et le sucre. Ajoutez les oeufs un à un, en mixant bien entre deux ajouts. Versez le tout dans un saladier et tamisez par-dessus les deux farines.

Incorporez ensuite le lait et mélangez afin d'obtenir une pâte bien homogène. Versez la pâte dans le moule et saupoudrez le croustillant par-dessus. Faites cuire 1h. Laissez ensuite refroidir le cake sur une grille.

 

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Par caritta - Publié dans : gateau
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Jeudi 16 décembre 4 16 /12 /Déc 15:59

 

velouté de potiron aux châtaignes

 

Le froid est glaçial et en ce moment rien ne vaut une bonne soupe bien nourissante partagé en famille .

  En surfant dernièrement sur facebook j'ai découvert un blog qui vaut vraiment le détour "les petits plaisirs de la vie"link  et c'est là ou j'ai vu la fameuse soupe qui fait du bien quand il fait froid: velouté de potiron aux châtaignes.

 

 

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les ingrédients

1 Kg de chair de potiron

1 oignon

200 g de châtaignes décortiquées et cuites à l'eau (épulcher la 2eme peau)

700 Ml d'eau (j'ai utilisé l'eau de cuisson de châtaigne)

50 Gde beurre

200 Ml de crème fraîche

Muscade râpée (1 pincée)

Sel

Poivre

 

Préparation

 

Couper la chair de potiron en morceaux, ensuite eplucher l’oignon et l’émincer.

Faire revenir les oignons dans une cocotte avec les 30 G de beurre,Une fois que les oignons son légèrement translucides, ajouter la chair de potiron en morceaux  couvrir d’eau, saler , poivrer et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.

A part decouper les châtaignes en quatre et les faire dorer avec 20 G de beurre.

Mixer la soupe finement, gouter , rectifier l’asaisonnement si besoin, ajouter la créme fraiche et les châtaignes et laisser cuire encore 10mn à feu doux.

 

votre velouté est prêt.

 

 

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Par caritta - Publié dans : soupes
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Mercredi 15 décembre 3 15 /12 /Déc 18:02

bonjour a tous et à toutes,

 

 

Aprés une longue absence de la blogosphère( honte à moi) , je suis enfin de retour parmis vous.

vous lire m'a beaucoups manqué, d'ailleurs je teins à remercier les filles qui m'ont contactés par mail pour avoir de mes nouvelles.

j'ai eu beaucoups de changements dans ma vie, des hauts et des bas, mais l'essentiel dans tout ça j'ai repris enfin gout à cuisiner, j'espere partager avec vous pleins de recettes

je vous embrasse tous et toutes.

 

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Par caritta
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Déscription

 cuisiner traduit toujours un état émotionnel, on le fait pour chasser l'ennui, par plaisir, par amour ou pour reçevoir des amis, mais ça reste toujours un pur moment de magie, à partir de farine et de la chaleur d'un four on puisse obtenir une grande variété de produit et à travers mon blog j'aimerais vous faire partager cette magie, des recettes gourmandes et toutes simples

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